L'acide sorbique à bas prix, également connu sous le nom d'acide 2, 4-hexadiénoïque, est un composé organique naturel présentant une excellente résistance à la corrosion et une sécurité élevée, largement reconnu comme un conservateur alimentaire efficace. Il se présente sous la forme d’une poudre cristalline blanche et est stable dans des conditions de stockage standard.
Ce composé polyvalent est principalement utilisé dans les industries agroalimentaire, des pesticides et des cosmétiques. De plus, en tant qu'acide insaturé, l'acide sorbique de qualité trouve des applications dans la production de résines, les parfums et l'industrie du caoutchouc, offrant à la fois une fonctionnalité de conservation et une fonctionnalité chimique dans plusieurs secteurs industriels.
N° CAS. 110-44-1
Numéro EINECS. 203-768-7
Formule moléculaire : C6H8O2
Norme de qualité comme BRC, FCCIV, HALAL, KOSHER, FAMI-QS
1. Excellent effet conservateur
L'acide sorbique fonctionne exceptionnellement bien dans les aliments neutres avec un pH de 6,0 à 6,5, inhibant efficacement la croissance des moisissures et des levures. En revanche, l'efficacité du benzoate de sodium diminue dans les aliments dont le pH est supérieur à 4 et peut affecter le goût.
2. Sûr et fiable
Il est rapidement absorbé par l’organisme et métabolisé en dioxyde de carbone et en eau, ne laissant aucun résidu.
Selon les normes FAO/OMS, la dose journalière admissible (DJA) est de 0 à 25 mg/kg.
La DL50 orale chez les grandes souris est de 4 920 mg/kg, ce qui indique une toxicité extrêmement faible.
La FDA américaine a répertorié l'acide sorbique comme une substance « généralement reconnue comme sûre » (GRAS).
Avec une toxicité de seulement 1/12 de celle du sel de table et 1/40 de celle du benzoate de sodium, c'est un choix de conservation sûr et fiable.
3. Équivalent naturel
On le trouve naturellement dans les graines de sorbier. L'acide sorbique synthétisé industriellement et utilisé dans les aliments est métabolisé dans le corps humain exactement de la même manière que le composé naturel. Il appartient donc à la catégorie des « équivalents naturels », combinant les avantages de la production industrielle avec la sécurité naturelle.
4. Pourquoi choisir l’acide sorbique ?
Conservateur très efficace, adapté à tous types d'aliments neutres.
Sûr et sans résidus, répondant aux normes mondiales de sécurité alimentaire.
Une production industrielle stable garantit la qualité et l’approvisionnement.
L'acide sorbique est utilisé pour inhiber les moisissures et les levures dans de nombreux aliments, tels que le fromage, le vin, le yaourt, les viandes séchées, le cidre de pomme, les boissons gazeuses, les boissons aux fruits et les aliments cuits au four.
Utilisé pour produire des conservateurs, des produits préventifs contre la moisissure. L'acide sorbique à bas prix est également utilisé dans les détergents, les aliments pour animaux, les cosmétiques, etc.
Criblage des matières premières → Synthèse chimique → Cristallisation de précision → Purification → Test du produit fini → Emballage
La taille des particules, la pureté et l'emballage peuvent être personnalisés selon les exigences du client.
Garantir que chaque lot d’acide sorbique répond aux normes industrielles ou de qualité alimentaire.
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